December 5
「ああ、出てきたでてきた」 大きく動かした本棚の裏から、控えめな歓声が上がる。 また昔の写真でも見つけたのだろう、さして興味も持たずに「なあに」なんて相槌を打てば、埃まみれの母が、埃まみれのファイルを抱えて現れた。 「もう、思い出に浸るのは新居に移ってからにしてよね」 「なに言ってんのよ、これあんたのじゃない。ほら、覚えてないの?」 差し出されたファイルを訝しげにめくれば、そこにはきったない字で書かれた――これはレシピ? 「チャプスイの作り方、ホワイトソースの作り方? ああ、これって……」 思い出す。小学生だったあの頃。 おばあちゃんの秘伝のレシピが知りたくて、必死に聞いては書きとめた。 大さじ何杯、なんて計り方をしないおばあちゃんが、わざわざ計量スプーンで計ってから教えてくれた分量。 失敗しないコツも、ひとつひとつ丁寧に書かれて。 「懐かしいわねえ。あんた、おばあちゃんのホワイトソース好きだったもんねえ」 そう、冬の定番メニューは鮭のムニエル、ホワイトソースがけ。 おばあちゃんのホワイトソースは牛乳の味がして、それだけ小鉢によそってもらって食べたっけ。 「今年のクリスマスは、このレシピで作ってみようかな」 「そうね、おばあちゃんも喜ぶわよきっと」 年寄り二人所帯だからと、めっきり凝ったメニューを作らなくなったおばあちゃんに。 今度は私の作るホワイトソースを、食べてもらおう。 Story & Photo by seeds
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……ほぼ実話。こういうのがひょっこり出てくると怖いですねー(>_<) しかし、当時の私の字の汚いことよ……子供を怒れませんな。 これ、多分小学校一年生くらいの時に書いたものです。 ちなみに文中に出てくるチャプスイとは、野菜や豚肉を炒めたものを鶏がらスープで煮て、片栗粉でとろみをつけたもので、白いご飯にかけて食べてました。今調べてみたら、広東料理がもとになったアメリカ式の中華料理だそうで。今はあんまり言いませんよね。昔流行ってたのかな。 うちの祖父は味にうるさい上に新しい物好きなので、祖母は外で食べたものを研究したり、本屋で料理の本を立ち読みして(!)覚えたりして、色々なものを作っていたそうです。 今はもう、凝った料理はしませんが、私は祖母の料理で育ったので、時たま無性に食べたくなって「スイトン作って〜」「粕汁食べたい〜」などとおねだりしています(笑) |
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